Su principal profesión, amor y enfermedad es cocinar. Fue en la cocina donde formó sus habilidades artísticas, primero en esculturas de mantequilla, tallado de frutas y de verduras. Luego descubrió el hielo. Pasaron diez años, desde los primeros comienzos, cuando congelaba agua en una olla de cocina común y la ponía en el ultracongelador, hasta que hoy, con aparatos modernos, puede producir doce bloques de hielo cristalino a la semana, cada uno con un peso de 125 kilogramos. La conclusión importante fue que el hielo se puede utilizar prácticamente en todas partes y es adecuado para cualquier ocasión. Después de las primeras esculturas de hielo que eran un propósito en sí mismas, comenzó a pensar en el hielo como un material prácticamente utilizable que puede elevar la categoría de un evento a un nivel más alto. La calidad de su conocimiento y esculturas, ha sido atestiguada en diferentes concursos. El más contundente fue el de los Juegos Olímpicos de Cocina IKKA 2008 en Erfurt, donde recibió una medalla de oro por su escultura “El nacimiento de Pegaso”.